Des chocolats aux saveurs du Mexique
Le plaisir du chocolat avec la découverte de saveurs uniques ! Voyagez au Mexique à travers nos chocolats aussi gourmandes qu’inédits. Notre artisan chocolatier a su allier parfaitement les goûts pour un mariage subtil du chocolat et de la ganache aux parfums mexicains.
Alors, prêt à voyager ?
Découvrez nos créations originales :
Chocolat au piment Chile Poblano
Le chile poblano est un piment mexicain doux, de forme allongée et de couleur vert foncé, apprécié pour sa saveur délicate et légèrement sucrée, souvent utilisé farci ou rôti dans la cuisine traditionnelle.
Le Cacaoyer propose un chocolat où l’on sent le piquant subtil de ce piment doux, agrémenté d’orange. Un duo délicat dont il ne faut pas avoir peur !
Chocolat à la Tequila
La tequila est un alcool emblématique du Mexique. Eau-de-vie élaborée à partir d’agave bleu, elle est symbole de tradition et de fierté nationale, principalement produite dans l’État de Jalisco, au Mexique.
Que vous aimiez ou non la tequila ou les chocolats alcoolisés, celui-ci fera l’unanimité ! Le secret ? La ganache gourmande (crémeuse et non liquide) préparée avec soin par l’artisan chocolatier.
Chocolat à la graine de Coriandre
Bien que la coriandre soit originaire de la Méditerranée, elle est largement utilisée dans la cuisine mexicaine pour concocter des sauces, le célèbre guacamole et d’autres mets qui apportent une touche unique aux soupes et antojitos.
Pour son chocolat, Le Cacaoyer utilise des graines coriandre, qui offrent un goût plus doux, chaud et légèrement sucré avec des notes de noix et d’agrumes. Le petit plus ? L’intérieur chocolat crispy (croustillant).
Chocolat au Fruit de la Passion (Maracuya)
Le fruit de la passion est un fruit tropical à la pulpe juteuse, acidulée et intensément parfumée. Il était utilisé par les Aztèques pour la préparation de boissons. L’État de Veracruz, au Mexique, est le principal producteur de ce fruit. Il existe de nombreuses variétés, chacune étant caractéristique de son pays.
Le parfum intense et l’acidité du fruit de la passion sont soigneusement travaillés et transformés en une savoureuse ganache aromatisée, et enrobée d’une fine coque de chocolat, ce qui laisse la place pour que les saveurs exotiques s’expriment pleinement.
Votre propre création
Vous avez un produit que vous souhaitez mettre en valeur avec du chocolat ? Nous créons un chocolat unique, avec votre produit !
Nos autres créations à venir :
Café du Mexique
Citron vert
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Chocolats Le Cacaoyer de Laurent 